في ثقافة الطعام الصينية ، يعتبر روبيان Longjing طبقًا فريدًا من نوعه. فهو يجمع بذكاء بين منتجين مشهورين في Hangzhou-شاي West Lake Longjing والروبيان النهري الطازج ، مما يخلق نوعًا فريدًا. نكهة لا تنسى. هذا الطبق ليس أنيقًا في اللون فحسب ، بل له مذاق فريد من نوعه ، ولكنه أيضًا غني بالتراث الثقافي العميق ، وهو طعام لا ينبغي تفويته من قبل كل سائح يأتي إلى هانغتشو.

اختيار روبيان Longjing خاص للغاية. بادئ ذي بدء ، يجب اختيار الشاي من شاي West Lake Longjing الجديد قبل وبعد مهرجان Ching Ming. في هذا الوقت ، يكون الشاي أخضر وعطر ، وله طعم ورائحة ممتازة. ثانيًا ، يجب اختيار الجمبري النهري الطازج ، وبعد الاختيار الدقيق والمعالجة ، تتم إزالة خيط الجمبري وتقشير الجمبري لضمان نعومة وطعم لحم الجمبري.

في عملية الطهي ، يعد إنتاج روبيان Longjing فنًا أكثر. وضع الطهاة الجمبري في الشاي المصنوع من شاي Longjing وحركوها برفق للسماح للجمبري بامتصاص رائحة الشاي بالكامل. بعد ذلك ، أخرج الجمبري واخلطه جيدًا مع النشا ونبيذ الطهي والملح والتوابل الأخرى ، وتخلطها لفترة من الوقت. أخيرًا ، يُسكب كمية مناسبة من الزيت في المقلاة ، ويُسخن ويُضاف الجمبري ، ويُقلّى بسرعة حتى يتغير لون الجمبري ، ثم يُسكب القليل من عصير الشاي والتوابل ، ويُقلّى بالتساوي.

عند تذوق روبيان Longjing ، فإن أول ما أشعر به هو نضارة الجمبري ونكهة الشاي القوية. مذاق الجمبري ناعم ولذيذ ولذيذ ، في حين أن رائحة الشاي تحييد تمامًا الرائحة السمكية للجمبري ، مما يجعل طعم الطبق بأكمله أكثر انسجامًا. في الوقت نفسه ، يعتبر لون روبيان Longjing أيضًا جذابًا للغاية ، فالروبيان أبيض مثل اليشم ، وعصير الشاي أخضر وواضح ، ويتناقض الاثنان مع بعضهما البعض ، مما يشكل صورة جميلة.

بالإضافة إلى الطعام اللذيذ ، تحتوي روبيان Longjing أيضًا على دلالات ثقافية عميقة. إنه يجمع بين اثنين من المنتجات الشهيرة في Hangzhou-شاي Longjing والروبيان النهري ، مما يعكس سعي شعب Hangzhou وحبهم للطعام والثقافة. في الوقت نفسه ، يعكس هذا الطبق أيضًا روح "لا تتعب من الأكل والشعبية" في ثقافة الطعام الصينية ، والسعي وراء نضارة المكونات والطهي الجيد.

باختصار ، روبيان Longjing هو طعام فريد من نوعه ، فهو يمزج بشكل مثالي بين رائحة الشاي واللذيذ ، ليس فقط لذيذًا ولذيذًا ، ولكنه أيضًا غني بالدلالات الثقافية العميقة. إذا سافرت إلى هانغتشو ، يمكنك أيضًا تذوق هذا الطعام ، وأعتقد أنه سيترك لك انطباعًا عميقًا وذكريات جيدة.